余裕のある朝に♡ふわふわパンケーキ♪
プータロ @cook_40076262
パサパサ感がなく、ふわふわさっくりです♪メレンゲを立てるのが手間ですが、余裕のある日にやってみてください^^
このレシピの生い立ち
テレビでメレンゲのパンケーキの店が紹介されていて作ってみました♪
余裕のある朝に♡ふわふわパンケーキ♪
パサパサ感がなく、ふわふわさっくりです♪メレンゲを立てるのが手間ですが、余裕のある日にやってみてください^^
このレシピの生い立ち
テレビでメレンゲのパンケーキの店が紹介されていて作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵黄と卵白に分けておきます。
- 2
大きめのボールにHM、卵黄、牛乳を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせてください。
- 3
卵白をメレンゲにします。
ハンドミキサーで角が立つしっかりとしたメレンゲを作ります。 - 4
作ったメレンゲの1/3を生地に入れ、馴染むまでしっかり混ぜます。
- 5
残りのメレンゲを加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。
少しメレンゲが残っていても大丈夫です。 - 6
フライパンをしっかり熱し、油を薄くひき、一度火から外して濡れ布巾の上で少し冷まします。
- 7
生地をフライパンに流し込み、火にかけます。
あまり大きくするとひっくり返しにくいので、10〜15cmがオススメです。 - 8
弱火で焼き、表面にポツポツが出てきたらひっくり返し、裏面も焼く
- 9
両面が焼けたら完成です。
お好きなトッピングでどうぞ(o^^o)
コツ・ポイント
焼き切るまでメレンゲを残すためにとにかくメレンゲをしっかり立てて下さい。ふわふわ感を出すためにHMに書いてある材料より、卵は多めで作ると美味しいです♪
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