鍋にキャベツ、豚ばら、人参の順に重ねて塩こしょうをする。それを２回ほど繰り返す。

えのきを上に置き、酒をふりかけて蓋をし中火にかける。

湯気が出てきたら弱火にし、１５分程そのままにすると、水分が出て量が半分くらいになります。

もやしを入れ５分くらい蒸す。最後に青ねぎをちらして完成。ぽん酢をかけていただきます。