じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、面取りをして水にさらしてあく抜き。
玉ねぎは半月切り、人参は乱切り。
糸こんにゃくは下茹でをして、食べやすい長さに切る。

鍋に油を熱して、じゃがいも、玉ねぎ、人参を炒める。

油が回ったら水（ひたひた位）、豚肉、酒を入れて沸騰させて、あくを取ります。

糸こんにゃく、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて、材料が柔らかくなるまで煮込みます。

さやいんげんの筋を取り、茹でて仕上げに飾る。