ピーナッツチキンソテー
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
ピーナッツバターと豆板醤でアジアンテイストチキンソテー
このレシピの生い立ち
サティのような炒め物を作りたくて、豆板醤とピーナッツバターで。使っているピーナッツバターはスキッピーのスーパーチャンクです。
ピーナッツチキンソテー
ピーナッツバターと豆板醤でアジアンテイストチキンソテー
このレシピの生い立ち
サティのような炒め物を作りたくて、豆板醤とピーナッツバターで。使っているピーナッツバターはスキッピーのスーパーチャンクです。
作り方
- 1
鶏肉は皮を取り、厚みが均一になるよう、包丁で切り開く。ラップを被せ、めん棒でたたいて平らにする。
- 2
1を縦に4枚に切り分け、それぞれを二口大のそぎ切りにする。ボウルに入れ、塩を酒を加えて軽くもむ。
- 3
別のボウルにソースの材料を全ていれ、混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにごま油、1を入れて中火にかけ、肉に火が通るまで炒め火を止める。3を加えて肉にしっかりと絡ませる。
- 5
レタスを太めの千切りにして皿に盛りつけ、4をのせる。
コツ・ポイント
工程４でタレを加えるのは火を止めてから。タレを加えてから加熱しすぎると分離しやすい。ライムまたはレモン果汁は酢でもOK。
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