豚挽き肉をボールに入れ、砂糖、醤油、料理酒、にんにく、ごま油を入れてスプーン等で混ぜる。粘り気がでるまで練り混ぜる。

みじん切りにしたキャベツと小ねぎを入れて混ぜる。

餃子の皮の端周りに水をつけ、２の具を入れて包む。

油を敷きフライパンに３を均等に並べて中火で焼き、皮に透明感がでてきたら大さじ２杯の水を入れて蒸し焼きにする。水気がなくなったらできあがり。（焦げそうな時は弱火にする等する。）