ブロッコリーの芯は１cm幅の輪切りにし、房は１口大に分ける。房の部分は電子レンジで２～３分加熱し、下茹でする。

セロリは１cm幅の斜め切りにし、葉の部分はざく切りに、椎茸は薄切りに、プチトマトは半分に切り、ベーコンは１cm幅に切る。

鍋にごま油をしき、ベーコン、しいたけ、ブロッコリーの芯、セロリの茎の部分を炒める。

セロリが透明になってきたら、ブロッコリーの房、セロリの葉、プチトマトを加え、水を入れ、中火で煮る。

鍋がふつふつと煮立ってきたら、中華あじの素、酒を加えアルコールがとんだら醤油・おろししょうがを入れる。

塩・胡椒で味を整えてできあがり。