ソイミートで作るベジタリアン・ハンバーグ
じゃがいもをたくさんすりおろして作る、ベジタリアン・ハンバーグ。 焼くときに、両面をフライパンに押しつけるようにして焼くと、しっかりしたパテになります。
このレシピの生い立ち
ネットショップ
●ソイミート −ブロック−
http://harmony-garden.ocnk.net/product/1
●ソイミート −ミンチ−
http://harmony-garden.ocnk.net/product/135
ソイミートで作るベジタリアン・ハンバーグ
じゃがいもをたくさんすりおろして作る、ベジタリアン・ハンバーグ。 焼くときに、両面をフライパンに押しつけるようにして焼くと、しっかりしたパテになります。
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●ソイミート −ミンチ−
http://harmony-garden.ocnk.net/product/135
アプリでひらく作り方
- 1
ソイミートはミンチならそのままで、ブロックは湯でもどして絞りクッキングカッターか包丁で細かくする。
- 2
じゃがいもはすりおろし、１のソイミートと、みじん切りにした大根としいたけ、残りのパテの材料をよく混ぜ合わせて、小判型に成形します。
- 3
フライパンで２のパテを焼きます。両面をときどきフライパンに押しつけるようにして焼くと、しっかりしたパテになります。
- 4
ソースの材料をすべてなべに入れ、こげつかないように弱火であたためます。
- 5
パテをお皿にもりつけ、上から４のソースをまわしかけます。
- 6
最後に、火を通した青菜のみじん切りをのせ、ごまをかけます。
コツ・ポイント
にんじんやセロリ、キャベツ、トマトなどをじっくり煮込んでソースを作ると、よりおいしくなります。
ベジタリアンのハンバーグは、じゃがいものかわりにれんこんをすりおろして使うことが多いですが、ここではじゃがいもを使ってみました。
つくれぽ
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