カラーピーマンは千切り、玉ねぎはスライスしておく。

フライパンにオリーブ油とにんにくみじんをいれ火にかけ香りがたったら、えび、玉ねぎ、カラーピーマンをいれ炒める。

酒、充実野菜緑黄色野菜ミックス、ケチャップ、カレー粉、コンソメをいれ味つけし、すこしとろみがついたら火を止める。

グラタン皿にご飯を入れ、上から（３）をかけ、とろけるチーズをふりかけてオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。パセリをふりかける。