牛薄切り肉は、軽く塩・こしょうして、両面に小麦粉をはたいておく。玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒め、ミックスベジタブルは茹でて水気を切っておく。

じゃが芋はラップにくるんで電子レンジで加熱し、熱いうちにすりこ木でつぶす。１の玉ねぎとミックスベジタブルを混ぜ、塩こしょうで味付けする。

２を８等分して丸め、１の牛肉で包む。おにぎりを握る要領で、ぎゅっぎゅっと形作る。卵液にくぐらせパン粉をまんべんなくつける。

鍋に日清ベジフルーツオイルを熱し、中火で転がしながらきつね色になるまで揚げる。