鰹と昆布の出汁をお鍋に入れ、酒・塩・うすくち醤油で味をつける。

薄く切った蕪と人参と生椎茸を煮て火が通ったらご飯を加えてしばらく煮る。

ご飯がお好みの柔かさになったら、刻んだ蕪の葉を加えてサッとひと煮立ちしたら火を止める

すりごまを散らして仕上げる。