きなこ飴

よたぱん
よたぱん @cook_40085535

作るといつも喜ばれる一品。今までは母に作ってもらっていたけど、最近は自分で!
このレシピの生い立ち
母はきな粉だけで作りますが、私はアレンジとして一部を黒ゴマいれてます。今回は初めて粉末の生姜を入れてみました。色々アレンジきいて楽しいし、なによりみんなに喜ばれます。大量にできるので、半分でもいいですよ~。

きなこ飴

作るといつも喜ばれる一品。今までは母に作ってもらっていたけど、最近は自分で!
このレシピの生い立ち
母はきな粉だけで作りますが、私はアレンジとして一部を黒ゴマいれてます。今回は初めて粉末の生姜を入れてみました。色々アレンジきいて楽しいし、なによりみんなに喜ばれます。大量にできるので、半分でもいいですよ~。

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材料

ボール一杯
  1. きな粉 500g
  2. きな粉 100g(打ち粉)
  3. 水あめ 300g
  4. 砂糖 300g
  5. お湯 100~120cc

作り方

  1. 1

    お鍋にお湯と砂糖、水あめを入れふつふつさせる。打ち粉のきなこはボールに入れておく。

  2. 2

    きな粉を投入し、木べらでまぜる。ある程度まざったらボールやまな板に取り出しこねる。

  3. 3

    くっつくようなら打ち粉をしながら細長くのばし、はさみや包丁で切っていく。切ったらすぐにきな粉をまぶす。

コツ・ポイント

水あめはべたべたするので、小さいボールなどで測ってそこにお湯をいれるといいです。こねるとき、かなり熱いので、手袋の上からビニール手袋するといいかもです。こねながらやわすぎたらきな粉を、硬すぎならお湯をたしています。手につかないくらいです。

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