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牛肉いためミント風味
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牛肉いためミント風味-レシピのメイン写真

牛肉いためミント風味

tara1230
tara1230 @cook_40080026

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普段から辛いもの好きなので、このくらいならご飯が進みます♪ 
タイ料理にある「バジル炒め」のペーストを参考にアレンジしました。あまり油を使ってないのでお肉を炒めるときは弱火でじっくり炒めたほうがいいかも

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材料

  1. 牛肉(1センチ幅に切る) 200g
  2. たまねぎ(薄切り) 半分
  3. ミントの葉(きざむ) 10枚
  4. 赤唐辛子(乾燥したもの) 3本
  5. 万能ねぎ(2センチ長さに切る) 一束
  6. ■薄口しょうゆ 小さじ2
  7. ■粉唐辛子 小さじ1
  8. ■こしょう 少々
  9. オイスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンに油大さじ1を入れ、赤唐辛子を軽くいためる

  2. 2

    香りが出たら牛肉をいため、牛肉に火が通ったら薄口しょうゆをまわしいれて、粉唐辛子、コショウで味付けする

  3. 3

    ねぎとミントの葉を入れさっと炒めたらオイスターソースを加える

  4. 4

  5. 5

コツ・ポイント

唐辛子は生のものを使うときは、千切りにしてねぎやミントと同時に入れてください
ミントの葉はたくさん入れてもいいですよ
風味を大事にしたいのでできるだけオイスターソースをお使いください

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tara1230
tara1230 @cook_40080026
2009/02/19 05:04に公開
そろそろご飯つくりを卒業したいだってお年頃の年代に暑くて寒い台所はつらい
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