自家製果実酒：チェリー酒
naod-v-b @cook_40035226
漬けておくだけ。簡単でとっても美味しい果実酒です。約２ヶ月頃から飲めますが、１年以上置くともっともっと美味しくなりますよ～d-v-b
このレシピの生い立ち
漬けておくだけ。簡単でとっても美味しい果実酒です。約２ヶ月頃から飲めますが、１年以上置くともっともっと美味しくなりますよ～d-v-b
自家製果実酒：チェリー酒
漬けておくだけ。簡単でとっても美味しい果実酒です。約２ヶ月頃から飲めますが、１年以上置くともっともっと美味しくなりますよ～d-v-b
このレシピの生い立ち
漬けておくだけ。簡単でとっても美味しい果実酒です。約２ヶ月頃から飲めますが、１年以上置くともっともっと美味しくなりますよ～d-v-b
作り方
- 1
保存する瓶を煮沸消毒する。／or 面倒であれば瓶にホワイトリカー(分量外)を少量注ぎ、蓋を閉めてよく振る。
- 2
アメリカンチェリーは軸を取って丁寧に水洗いした後、キッチンペーパーでよく水分を拭きとる。（軸のくぼみの部分もお忘れなく☆）
- 3
レモンは皮をむいてわたを取り、４等分する。
- 4
瓶に全ての材料を入れ、冷暗所で保管する。
- 5
２ヶ月経ったらレモンを取り除く。（一緒にチェリーの実を取り除いてもＯＫ）
- 6
約２ヶ月で飲めるようになります。１年以上置くともっとおもっと美味しくなります～d-v-b
コツ・ポイント
アルコールは度数が35%のものを使って下さい。果実から美味しいエキスが一番出てくる度数です。／ホワイトリカーで漬けると軽い感じに、ブランデーで漬けると芳醇な感じに仕上がります。／取り除いたチェリーの実はシロップで煮込めばお菓子作りに使えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17756928
