最高の果実酒！ブランデーパイナップル酒
数ヶ月経って美味しかった果実酒のみレシピUP。パイナップルの濃い香りと甘みの美味しい果実酒です！ホワイトリカーでも可
このレシピの生い立ち
母が10年前に作っていたかりん酒を思い出して果実酒作りを始めました。10年ものがめちゃくちゃ美味しかったです。母、妹とみんなで違う味を作っています。
パインの熟成酒って絶対美味しい！と思い何年も熟成したくて大量に作ってみました。
最高の果実酒！ブランデーパイナップル酒
数ヶ月経って美味しかった果実酒のみレシピUP。パイナップルの濃い香りと甘みの美味しい果実酒です！ホワイトリカーでも可
このレシピの生い立ち
母が10年前に作っていたかりん酒を思い出して果実酒作りを始めました。10年ものがめちゃくちゃ美味しかったです。母、妹とみんなで違う味を作っています。
パインの熟成酒って絶対美味しい！と思い何年も熟成したくて大量に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パイナップルの皮を厚めに剥き、一口大より少し大きめにカットする。
- 2
レモンは皮を剥きしっかり白いわたをとる
- 3
煮沸消毒かアルコール消毒した密閉容器にパイナップル、レモン、氷砂糖、ブランデー（ホワイトリカー）をいれる
- 4
パイナップルは発酵するため、緩い蓋の場合たまに漏れ出ることがあります。こまめに拭き取ります。（発酵は一週間くらいでした）
- 5
最低1ヶ月は毎日軽く揺すり、常に同じ果実が空気に触れていることがないようにする。（腐敗予防）
- 6
一ヶ月〜2ヶ月経ったら皮を取り出す。
- 7
ホワイトリカーの場合は最低三ヶ月熟成。3ヶ月経ったら身を取り出し、必要であれば濾して清潔な密閉容器に詰め替える。
- 8
ブランデーなら一週間で完成ですが、果実酒は年月を置くほど美味しくなるのでここからはお好きな時に飲んでください
- 9
【1週間目】21/4/30
台所にパイナップルのいい匂いが漂ってた。発酵の関係で少し匂いが漏れてたみたい。 - 10
【1ヶ月目】21/5/26
もう美味しい！
半分リカーの分味はあっさりしてる感じ
少し甘めデザート感覚
香りが良すぎる - 11
【3ヶ月目】2021/7月
のんびりし過ぎてやっと果肉と皮を取り出しました。 - 12
【3ヶ月目】2021/7月
5月の時より少しホワイトリカーが強くなった感じ。パインの風味が良い！さっぱりな甘さに変化 - 13
【7ヶ月目】2021/11月
前回よりか角がない。
アルコール感は強め、味濃く最高
MIXフルーツ味に近い。 - 14
【1年8ヶ月目】2022/12月
とろみがつき黄金色
完全にアルコール感はなくとてもマイルドで最高
パイン主体のMIX感 -
- 15
2024.05
「果実酒」の人気検索ランキング一位！
見てくれてありがとうございます♪ - 16
私の他の果実酒レシピも時期違いで「果実酒」人気検索ランキング1位獲得してるので、ぜひ見てくださいませ〜♪
コツ・ポイント
ブランデー100%で作ると絶対もっと美味しいです。
今回はホワイトリカーが入ってるため3ヶ月以上置いてから完成ですが、ブランデー100%なら1週間で飲めます。（フルーツブランデー）
密閉容器をしっかり消毒することがポイント
つくれぽ
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