タピオカは、軽く洗い熱湯につけておきます。やわらかくなったらザルにあげます。

鍋に熱湯を沸かし、タピオカを入れ、10分くらい煮て、透きとおったらザルにあげます。

その他の材料を混ぜあわせます。

器に2のタピオカを入れ、3のココナッツミルクを注ぎ冷蔵庫で冷やします。