きゅうりをさいの目、トマトを細かく切っておく。
レタスは手でちぎって水にさらす。
（盛り付けの前には、水気を切っておきます）

ナスをさいの目切り、ピーマン、人参、シメジなどの野菜をを細かく切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉としょうが、２の材料を炒めます。
火が通ったら、オイスターソースで味付けしてください。

半熟の目玉焼きを作ります。
（温泉卵でもOKです）
☆フライパンに油を熱し、卵を入れ５～１０秒くらいで水を入れて蓋をし、黄身の上に膜が出来たら、水分をキッチンペーパーなどで取ると、わりと失敗が少ないと思います。