じゃがいもはひと口大に切る。玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って1ｃｍ幅に切る。にんじんは小さめの乱切りにする。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。油が回ったら豚肉を入れ、①の野菜も加えて炒める。

砂糖、みりん、しょうゆを入れ、からめるように炒めたら水を加えてふたをし、中火で10分ほど煮る。

にんじん、じゃがいもに火が通って、柔らかくなったらバターを加え、ひと混ぜして盛り付ける。