レンコンは皮をむいて１ミリ～２ミリの薄切り。
仕上がりの色を気にする方は切ったら水にさらす時間が無ければそのままでもＯＫ

熱したフライパンにごま油を引いてレンコンを入れ炒める。
レンコンに油が回ってきたら砂糖を投入！

砂糖を入れると焦げやすいの気をつけて！
レンコンに少し焦げ目が付いてきたら麺つゆを投入！

麺つゆの汁っけが無くなるまで炒めて、水を投入！

汁っけが無くなるまで炒め煮する。
出来上がったら煎りごまを指の腹で潰しながらパラパラして全体に混ぜ合わせる。