カステラは1.5センチ角くらいにカットする。

インスタントコーヒーと砂糖を50ccのお湯で溶いたものを
カステラの表面に軽くハケで塗り、しっとりさせる。

バニラアイスとマスカルポーネを練り合わせ、冷凍庫で30分冷やし固める。（溶けちゃうから手早く♪）

【2】と【3】をグラスに交互に入れていき、最後にココアパウダーをふんわりかけて出来上がり。