板チョコは手で適当に割り、ナイロン袋に入れてめん棒でたたいて細かくする。大雑把でかまいません。大体1かけらが5つくらいに割れればOK。

別のナイロン袋に、小麦粉、砂糖、マヨネーズ、コーヒーフレッシュを入れ、袋の上からよくもんで混ぜ合わせる。

天板にクッキングペーパーをしいたら、生地を丸くギュッと握ってのせる。上から軽く押さえて少し平たくする。