新玉葱をみじん切りし、お好みのドレッシングに付けておきます。
（今回は中華ドレ）

ボイルしたブロッコリーにマヨネーズを付け、アルミ箔をしいたオーブンで５～６分程度焼きます。※君島十和子さんのアイディアを参考にしています。

半分に切ったハムに、ポテトサラダを包み、トマトは輪切りに。

飾りつけは、トマトを並べ、ドレッシングにつけた新玉葱、パセリを散らし、中心には、ポテサラ巻きハム、外側にはブロッコリーを。