＜下準備＞じゃがいもは皮を剥き、小さめにカットして茹でる。人参も小さめにカットし、じゃがいもの茹で上がり１０分前くらいに鍋で一緒に茹でる。きゅうりは薄切りにし、塩もみ。卵は茹でて細かくしておく。ハムは細切り。玉ねぎは薄切り。

茹であがったじゃがいもと人参は、湯をきり、鍋を火にかけて、水分を飛ばすようにマッシャーで潰す。熱いうちに、ドレッシングを混ぜておく。

荒熱が取れたら、玉ねぎ、ハム、卵を入れ、その他の調味料を入れて混ぜる。

冷めたらラップをし、冷蔵庫で冷やす。