○粉は篩う。甘納豆は熱湯をかけ表面の砂糖を落としておく。バターは予めスライスしておく。

ボウルに卵を溶きほぐし、黒蜜までを順に加えていく。そのつど良く混ぜる。

２に粉を加え、ヘラで丁寧に混ぜる。チンで溶かしたバターをヘラを伝わせるようにそっと加え、良く混ぜる。

出来れば、ラップをして冷蔵庫で１時間くらい生地を寝かしましょう♪その後、型に生地を流して好みでトッピング。今回は甘納豆と、胡麻、胡桃、けしの実などなど。１８０度で１５分焼いて出来あがり♪

←いわゆる普通？のマドレーヌ型だと３個出来ました。これは小麦粉とそば粉同量。ちょっと重い感じ　＾＾；