鍋にお湯を沸騰させそうめんをゆでます。
硬さはお好みで茹で時間を加減してください。

ひき肉を炒めてボロボロになったら、玉ねぎも加えて少し火が通るまで炒て、ごまだれで味付けします。

キュウリを細く切って水にさらして少し冷やしておきます。

ひき肉に火が通って玉ねぎに火が通ったら火を止めます。

そうめんをお皿に盛り、めんつゆをかけて、さらしておいたキュウリを乗せて、最後に炒めたひき肉と玉ねぎを乗せて出来上がりです。