生クリームにグラニュー糖を入れ、八分だてに泡立てる。

さくらんぼの種をとる。

よくつぶして汁を出しておく。

１にヨーグルトとさくらんぼを入れて混ぜる。

冷凍庫に入れ、一時間ごとくらいに、空気を入れるように、かき混ぜる作業を２～３回しながら凍らせてできあがり。かき混ぜるときにさくらんぼを切りながら混ぜていくと、程よいサイズのさくらんぼの大きさになります。