・ジャガイモは皮を剥き４等分にして水にさらす。・キュウリはスライスして塩をふって揉む。・タマネギはスライスして水にさらしておく。・ハムは３ｍｍに切っておく。

①のジャガイモをお鍋に入れ水から茹でていく。（塩もいれる。）
新まで柔らかくなったら水を捨て、粉ふき芋いしていく。

熱いうちにブラックペッパーをふり、マッシュしていく。（私は全てを潰さず少し塊を残しておく。お好みで）そのまま荒熱をとる。

荒熱が取れたら、①で用意した材料を絞って③に入れて混ぜ合わせマヨネーズを加えザックリ和える。

器に盛り出来上がり。