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ごま油香る！ナスのお味噌汁。
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ごま油香る！ナスのお味噌汁。-レシピのメイン写真

ごま油香る！ナスのお味噌汁。

カレナ
カレナ @cook_40049176

母親に教わったナスのお味噌汁です。私の子供も大好きなお味噌汁は普通の油ではなくごま油を使うのがポイントです！！
このレシピの生い立ち
私の母が教えてくれたものですが、友達に出したら好評だったので(^^ゞ

母親に教わったナスのお味噌汁です。私の子供も大好きなお味噌汁は普通の油ではなくごま油を使うのがポイントです！！
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私の母が教えてくれたものですが、友達に出したら好評だったので(^^ゞ

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ごま油香る！ナスのお味噌汁。

カレナ
カレナ @cook_40049176

母親に教わったナスのお味噌汁です。私の子供も大好きなお味噌汁は普通の油ではなくごま油を使うのがポイントです！！
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私の母が教えてくれたものですが、友達に出したら好評だったので(^^ゞ

母親に教わったナスのお味噌汁です。私の子供も大好きなお味噌汁は普通の油ではなくごま油を使うのがポイントです！！
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私の母が教えてくれたものですが、友達に出したら好評だったので(^^ゞ

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材料

４人分
  • ナス ２本
  • 味噌 ７５ｇ
  • ごま油（かどやの純正ごま油） 大さじ２
  • 水 ８００cc
  • ほんだし 小さじ１
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作り方

  1. 1

    ナスを輪切りにする。（厚さ７mmぐらい）

  2. 2

    鍋にごま油を入れて温め、水をふき取ったナスを入れる。

  3. 3

    焦がさないように弱めの中火でナスの色がまんべんなく変わるまで炒める。

  4. 4

    鍋を火から下ろし、水を入れて（水を入れる時は注意！）再び火にかけて一煮立ちさせる。

  5. 5

    煮立たないように火加減を調節して味噌を入れて溶かし、ほんだしを入れたら出来上がり♪

コツ・ポイント

鍋に入れる時はナスの水はよくふき取らないと油が跳ねて危険ですので気を付けて下さい！
それから、ナスを炒めたら普段お味噌汁を作る手順・分量で作るとお好みの味になると思います。

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カレナ
カレナ @cook_40049176
2008/07/15 17:44に公開
女の子２人の母親です。旦那さんと子供たちに簡単でおいしいご飯を作ってます。
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