超簡単っ！薬味いっぱい和風ダレ
ギンジ６２６ @cook_40089886
薬味を刻んで混ぜるだけの超～簡単！お醤油ベースの万能タレです☆
このレシピの生い立ち
私の母のレシピです。お豆腐にドバドバっとお醤油をかける父の過剰な塩分摂取を心配して作ったそうです。
おいしいのでレシピを教えてもらいました。
超簡単っ！薬味いっぱい和風ダレ
薬味を刻んで混ぜるだけの超～簡単！お醤油ベースの万能タレです☆
このレシピの生い立ち
私の母のレシピです。お豆腐にドバドバっとお醤油をかける父の過剰な塩分摂取を心配して作ったそうです。
おいしいのでレシピを教えてもらいました。
作り方
- 1
★の材料を細かくみじん切りにします。薬味の種類はお好みなのでお好きなものを入れてください。
- 2
薬味と炒りゴマ以外の材料を混ぜます。
＜Point！＞
味の微調整を！濃ければお酒、薄ければお醤油を… - 3
ゴマはフライパンで香ばしい香りがするまで炒り、最後に加えます。
加えるとジュッという音とともに良い香りがします。 - 4
※生姜をチューブのものに、炒りゴマをひねりゴマにするとより簡単に出来ます。
コツ・ポイント
キンピラ、チャーハンの味付けにも使えちゃいます。薬味はみじん切りしてあるので気にならないと思います。
お豆腐を厚揚げにしてもおいしいと思います。
私が作るときは、全て目分量で作ってます…
「このぐらいかな？」と言いながら。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17790237
