海苔で味噌巻き
Ａyu @cook_40035644
しそ巻きの味噌を、海苔で巻き巻き。大根がアクセントになっています。おつまみにどうぞ!!
このレシピの生い立ち
青しそが無かったので、海苔で巻きました。大根を加えたら歯ごたえがいいかなぁ…と思ったので入れてみました。
海苔で味噌巻き
しそ巻きの味噌を、海苔で巻き巻き。大根がアクセントになっています。おつまみにどうぞ!!
このレシピの生い立ち
青しそが無かったので、海苔で巻きました。大根を加えたら歯ごたえがいいかなぁ…と思ったので入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、スライサーで12枚スライスし、塩もみする。海苔は、縦二等分にし、横三等分の６枚に切る。小麦粉＋水で「ノリ」を作る。
- 2
塩もみした大根は、軽く水で洗い、しっかり水気をとる。
- 3
海苔に大根をのせ、小さじ１ほどの味噌を乗せて巻いていく。巻き終わりの海苔に、ノリを塗ってとめる。
- 4
フライパンに、少し多目の油をしき、片面１分くらいずつ焼く。
新聞紙やキッチンペーパーにとり、油を切って完成。
コツ・ポイント
大根は大きくしすぎず、海苔は小さくしすぎないほうが良いです。巻き終わりの分の海苔が残る用に、大根は海苔の端に合わせて乗せてください。味噌がはみ出さないように、入れすぎないで下さい。海苔の三方に海苔を塗って、味噌が出ないように止めてしまってもいいと思います。今回は、味噌を少なくして巻いたのですが、焼いているうちに少し出てきてしまいました（＾＾；）
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