大根の葉っぱを切り離す。

たっぷりのお湯で茹でる。

水気をよく絞り、みじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、3を炒める。油が全体になじんだら、だし醤油を加え水分が無くなるまで炒める。

煎りｺﾞﾏとジャコを入れ均等に混ぜて出来上がり。