鶏むね肉を平らに開く。カロリーが気になる方は皮を取ってください。塩コショウで下味をつける。」

パン粉の中に粉チーズ・ガーリックパウダーを混ぜておき、通常のカツと同様衣をつける。

フライパンにバターを半分入れ、カツが狐色になるまで焼く。裏返したら残りのバターを入れ、同様に。

１６０～１８０度に温めたオーブンで片面１０分ずつ焼く。