ノンオイルできなこパン
ぽってん @cook_40035652
茨木くみこさんのレシピを参考に作ったきなこパン。ほんのり甘くて懐かしい味のパンです。
このレシピの生い立ち
わらび餅に使った残りのきなこを入れてやさしい味のパンを焼きました。敬老の日のプレゼントの一品です。
ノンオイルできなこパン
茨木くみこさんのレシピを参考に作ったきなこパン。ほんのり甘くて懐かしい味のパンです。
このレシピの生い立ち
わらび餅に使った残りのきなこを入れてやさしい味のパンを焼きました。敬老の日のプレゼントの一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
◇の材料を合わせてよく混ぜ、だまがなくなったら★も数回に分けて加えてこねます。★はあらかじめよく混ぜ合わせておくといいようです。
- 2
ある程度まとまったら１５０回くらいボウルの中でたたきつけてしっかりこねます。
- 3
なめらかになったら、ひとまとめにしてボウルに入れてラップをし、一次発酵２５分。
- 4
ガス抜きをして９等分し、１０分ほど休ませ、楕円形に成型して霧を吹いた天板に並べ、きなこを振りかけ、二次発酵２０分。
- 5
１８０℃で９分焼きます。
コツ・ポイント
普通のきなこパンは揚げますが、きなこ風味のコッペパンという感じです。元のレシピでは焼く前に上新粉ときなことグラニュー糖を混ぜたものを振りかけて焼いています。こうすることで揚げた感じに仕上がるそうです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17759206
