コクウマあったか～い☆親子雑炊

Name: コクウマあったか～い☆親子雑炊
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 １枚; ・しょう油 小さじ１; ☆水 ５カップ; ☆酒 １／２カップ; ☆鶏がらスープの素 大さじ１; ☆薄口しょう油 大さじ１; ☆みりん 大さじ１; ☆昆布 １枚; ご飯 ３合分弱; 卵 ２個; 小ネギ 適量; スダチの皮（千切り） 適量

えんもん @yenmon

鍋のあとの雑炊も捨てがたいけど、この雑炊もおいしいです！コクウマで簡単（しかも節約！）オススメです！！！
このレシピの生い立ち
何年か前にテレビで見た雑炊の、具を変えたバージョン。

コクウマあったか～い☆親子雑炊

えんもん @yenmon

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材料

３～４人分

鶏肉１枚
・しょう油小さじ１
☆水５カップ
☆酒１／２カップ
☆鶏がらスープの素大さじ１
☆薄口しょう油大さじ１
☆みりん大さじ１
☆昆布１枚
ご飯３合分弱
卵２個
小ネギ適量
スダチの皮（千切り）適量

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作り方

1

土鍋を熱し、油を入れて、鶏肉を両面焼く。取り出して小さく切る。→しょうゆをまぶしておく。
2

１のあとの土鍋に☆を全て入れる。昆布はキッチンバサミで切りながら入れる。１の鶏肉も入れて火にかけて沸騰するまで煮る。
3

ご飯をザルに入れて、水で洗ってヌメリを取って、そのまま水気を切っておく。
4

２にご飯を入れて、ずらしてフタをしてしばらく煮る。そのままでは薄いので、しょう油（分量外）で味を調えて、卵を回しいれて蒸らす。食べる直前にスダチの皮を散らして出来上がり～♪