秋刀魚は開いて中骨を取り除く。
小骨はこのあと細かくするので気にならなければそのままで大丈夫です。

大根おろし以外の材料をＦＰに入れて滑らかになるまで混ぜる。

熱したフライパンに薄く油を引き２をスプーンで落として焼く。こんがりと焼けたら火からおろす。

器に盛り付けて大根おろしを添える。
お好みでポン酢や醤油などで。