鶏むね肉を、１~2cm幅ぐらいにスライスして、片栗粉とクレイジーソルトをまぶしておきます。

ゴーヤはたて半分に割ってわたを取り、鶏よりやや薄めにスライスして、レモン汁をかけておきます。

フライパンにサラダ油（分量外）をしき、熱くなったら鶏肉を入れます。

お肉が白っぽくなったらゴーヤを入れ、少量の水をさして蓋をして蒸し焼きにします。ゴーヤからも水分が出るので入れすぎないで。ゴーヤに火が通って水気を飛ばしたらできあがりです。