じゃがいもの皮をむき、適当にカットして鍋で茹で、熱いうちにマッシャーで潰し、完全なマッシュにする。

チーズ、パセリ、ブラックペッパーを加えてよく混ぜる。

手でスティック状に形を整え、たっぷり片栗粉を付けて油で揚げる。

揚がったらすぐに塩こしょうを振って馴染ませる。