さつま芋とりんごのサラダ＊胡椒が決め手
FUKIKO． @mahaloha117
粗挽き黒胡椒をきかせたピリッとオトナ味のサラダです♪甘いきんとんが苦手な人や洋風おせちにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんいただいたので、利用法をいろいろ考えました。以前胡椒のきいたかぼちゃサラダがおいしかったので、胡椒をきかせてみました^^
さつま芋とりんごのサラダ＊胡椒が決め手
粗挽き黒胡椒をきかせたピリッとオトナ味のサラダです♪甘いきんとんが苦手な人や洋風おせちにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんいただいたので、利用法をいろいろ考えました。以前胡椒のきいたかぼちゃサラダがおいしかったので、胡椒をきかせてみました^^
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは４等分し、５ミリのいちょう切りにして塩水につけておきます（皮付きでもOK）
- 2
さつまいもは皮を剥いて厚さ１cmで適当な大きさに切り水にさらしてアクを抜きます
- 3
鍋にさつまいもを並べひたひたのお水を入れて、くしがスッと通るまで茹でます
- 4
ゆであがったさつまいもは熱いうちにつぶし、塩、胡椒、マヨネーズで味付けします
-
- 5
りんごは水を切って軽くマヨネーズであえておきます
- 6
4と５を混ぜて最終的に味を調えればできあがり
-
コツ・ポイント
☆素材の味を活かすため4のマヨネーズは少なめがおすすめです
☆りんごとさつまいもを別々に味付けしておくのがポイント、味のバラつきを防ぎます
☆パサパサ感が気になるときは、マヨではなくヨーグルトか牛乳を少し足すといいですよ～
つくれぽ
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