白玉粉には水を、上新粉には熱湯を加えて、それぞれしっかりと練る。

二つの生地を合わせてよくこね、１５個のだんごにして熱湯で茹でる。だんごが浮いてきたら水に取り、ぬめりを取る。

タレを作る。
フライパンに
＜タレの材料　１＞☆印の醤油、水、みりんを入れて火にかけてヘラで絶えずかき混ぜながら一煮立ちさせる。

３に、＜タレの材料２＞★印の砂糖、片栗粉を加えて、更に絶えずかき混ぜ続けて透明になりかけてきたら火を止め出来上がり。
タレが温かいうちに団子に絡めたり、上にのせたりお好きなように盛り付けて下さい。