玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。メークインは皮をむき、適当な大きさに切り、水にさらす。

ボールにひき肉、玉ねぎ、にんじん、パン粉、塩コショウをいれ、手でよく練り、まぜる。粘りがでたら、９等分（お好みで）にして丸める。

フライパンにオリーブ油をいれ、中火で熱し、丸めたたね、メークインをいれて３分ほど焼く。裏返し、２分くらい焼く。

３に●を入れ、混ぜ合わせる。煮立ったら弱火にして５分程煮る。

器にもり、温かいうちにチーズをのせてパセリをふり、完成！