圧力鍋に葱の青い部分と生姜をスライスしたものを底に敷き、胸肉を置き、その上にセロリを４等分くらいにしたものを乗せる。その上に混ぜた★を加え１５分加圧。

加圧後火を止め、蒸気がおさまったら肉を取り出しグリル、またはトースターで焼く。この際高温で皮だけ焦がすだけでいいです。長時間焼くとパサついちゃいます。

こんな風に皮をパリパリにできたら出来上がり。

煮汁は、ざるにキッチンペーパーを敷いたもので濾せば美味しいスープとしていただけます。

今回使用の美味しいお酒。塩分を加えられていないため、ヘルシーですし、その分美味しいお塩を使うことでより美味しい味付けが可能です。

今回使用の美味しいお塩。お友達のおすすめ「粟国の塩」です。
スープも飲みほせるくらい、まろやかなお味です。

こちらは我が家で使用している岩塩。ちょっとピンクがかっています。
こちらもまろやかで口あたりやさしいのでオススメです。