濡れ布巾を用意。布巾は固く絞らないでひたひたな感じにし、使用中に水分が少なくなったらまた濡らして下さい。

フライパンを中火で温め開始(テフロンじゃない場合薄く油を塗る)。蒸気が立つくらいまで過熱してO.K.

卵と砂糖をボウルに入れて、表面が気泡で覆われるまで泡立てる。

ボウルの壁に伝わせる様に牛乳を加えて、ヴァニラを振ってよく混ぜる。

粉類をふるい入れて、スパチュラでさっくりと切るように混ぜる。

フライパンを濡れ布巾でジュっと言う音がフュウ…って感じになるまで放熱。中弱火～中火で生地を焼きます。

表面がふつふつになったらひっくり返しのタイミング。こげそうな場合は火から下ろして余熱で焼きます。

ひっくり返した後は弱火～中火でやや長めの焼き時間になります。

2枚目からはフライパンの予熱不要ですが、1枚焼く毎に布巾で放熱して下さい。

☆ケーキシロップも手作りできます…ID : 18112435