美味しい☆骨まで食べれる鯵の南蛮漬け♪
そのこッッ @cook_40064866
ふいに食べたくなる味(鯵)♪
カルシウム不足の方に！
頭からバリバリ食べちゃって下さい（*^^*）
鯵の消費にも♪
このレシピの生い立ち
鯵の南蛮漬けを骨ごと食べたくて(*^^*)
覚書です♪
美味しい☆骨まで食べれる鯵の南蛮漬け♪
ふいに食べたくなる味(鯵)♪
カルシウム不足の方に！
頭からバリバリ食べちゃって下さい（*^^*）
鯵の消費にも♪
このレシピの生い立ち
鯵の南蛮漬けを骨ごと食べたくて(*^^*)
覚書です♪
アプリでひらく作り方
- 1
■を煮立たせて荒熱をとっておく☆
野菜は薄くスライスにして漬け込み用の容器に入れ、■を半分〜２/３入れておく☆ - 2
鯵のぜいごを尾の方からこそぎ取る☆
肛門から、口の下まで切りこむ☆
流水で洗いながら、エラとワタを口の方から引き抜く☆ -
- 3
お腹の中もちゃんと洗い、水分をふき取る☆
小麦粉をまぶす☆（お腹の中もね） - 4
１７０℃の油で、カラッと良い色に揚げる☆
鯵があがったら、油を切って、漬け込み用の容器にジュワっと入れる☆ - 5
最後に、残りの■を入れ、蓋をして、冷蔵庫で一晩おけば出来上がり♪
コツ・ポイント
揚げてすぐ食べる場合は片栗粉、このようにじっくり漬けるのであれば小麦粉をまぶした方が味がしみるのだそうです☆
早く食べたい場合は、頭も落として下さい♪
つくれぽ
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