冷やしクッパ風グリーンカレー
oNACHIKOo @nachiko
ココナッツ香るスパイシーなグリーンカレーと、甘いかぼちゃがマッチ♫冷たく冷やしてクッパ風に頂きます。
このレシピの生い立ち
モニターで頂いたタイカレー、私にはちょっと辛かったので、冷たくしてみたら少しは辛さも和らぐかな～と思って。暑いし、冷たくひやしてサラサラっと食べられるのも良かった♪作り方はキットの袋の手順通りです。
冷やしクッパ風グリーンカレー
ココナッツ香るスパイシーなグリーンカレーと、甘いかぼちゃがマッチ♫冷たく冷やしてクッパ風に頂きます。
このレシピの生い立ち
モニターで頂いたタイカレー、私にはちょっと辛かったので、冷たくしてみたら少しは辛さも和らぐかな～と思って。暑いし、冷たくひやしてサラサラっと食べられるのも良かった♪作り方はキットの袋の手順通りです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とわたをスプーンで取り除き、1センチ角に切る。耐熱皿に入れてラップをしてレンジで1分～1分半加熱。
- 2
ココナッツミルクパウダーをお湯で溶く。
- 3
鍋に油を熱して、鶏ひき肉をほぐしながら炒める。色が変わったらかぼちゃも加えて炒める。
- 4
油がまわったら、グリーンカレーペースト、ココナッツミルクを加えてひと煮立ちさせ、砂糖、カフェアライムリーフを加えて、中火で10分煮込む。
- 5
最後にフィッシュソースを加えて軽く混ぜる。あら熱が取れたら冷蔵庫で冷たく冷やす。
- 6
丼にご飯を盛り、冷たくしたタイカレーをたっぷりかけていただきます♫
コツ・ポイント
アツアツでももちろん美味しいですが、冷たいかぼちゃ、冷たいタイカレー、イケますよ♫
つくれぽ
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