①トマトソースを作る。ニンニクと玉ネギをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイル(分量外)、ニンニクを入れ、弱火で炒める。香りが立ったら玉ネギを加え炒める。

2にホールトマト、コンソメ、砂糖を加え、しばらく煮る。水分が減ってきたら塩コショウ(分量外)で味を調える。

②ホワイトソースを作る。フライパンにバターを熱し、小麦粉を入れ炒める。粉っぽくなくなったらOK。ここへ牛乳を少しずつ加えていき、だまにならないように混ぜ合わせる。仕上げに塩コショウ(分量外)で味を調える。

ナスは縦にスライスし、フライパンで焼いておく。ラザニアは時間通りに茹でておく。

大き目の耐熱容器にトマトソースとホワイトソースを少しずつ入れ、混ぜて広げる。その上にラザニア→ホワイトソース→トマトソース→ナス→パルメザンチーズと乗せていく。これを繰り返す。(ラザニアから)

最後は、ラザニア→トマトソース→ホワイトソース→ピザ用チーズとなるように重ねていく。これを230度のオーブンで15～20分焼く。食べやすく切り分け、お皿に盛り付けたら出来上がり♪