味が浸み込んだ『鶏のジュウシィ唐揚げ』

Name: 味が浸み込んだ『鶏のジュウシィ唐揚げ』
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; ☆にんにく（すりおろし） 1片; ☆しょうが（すりおろし） 1片; ☆醤油 小さじ2; ☆オイスターソース 小さじ1; ☆酒 小さじ1; ☆塩・こしょう 適量; 卵白（全卵でもOK） 1/2～1個分; 薄力粉・片栗粉 各大さじ2

akiyoshizu @cook_40039485

から揚げは、口に入れた瞬間のあのジュウシィな油が命。カロリーは気になっても、やはり鶏もも肉を味わいたい♪
にんにくとしょうがの香りが効いて、しっかり味の浸み込んだ我が家のから揚げ。大満足の一品です。
このレシピの生い立ち
旦那さんが、中華屋さんのジュウシィなから揚げが好きで、色々試したところ、我が家ではこのレシピに落ち着きました。お弁当に入れるときは、にんにく無しで下ごしらえします。

味が浸み込んだ『鶏のジュウシィ唐揚げ』

akiyoshizu @cook_40039485

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材料

2人分

鶏もも肉 1枚
☆にんにく（すりおろし） 1片
☆しょうが（すりおろし） 1片
☆醤油小さじ2
☆オイスターソース小さじ1
☆酒小さじ1
☆塩・こしょう適量
卵白（全卵でもOK） 1/2～1個分
薄力粉・片栗粉各大さじ2

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作り方

1

鶏もも肉は大き目の一口大に切ります。大きい方がジュウシィ感がありますね。
☆の調味料を全て加え、揉み込みます。ビニール袋やジップロックを使用してください。30分以上漬け込みます。
2

1に卵白を入れて揉み込み、粉類を入れてポンポンと混ぜ合わせます。
3

160℃くらいの低温の油で揚げ、鶏肉に火が通れば180℃の高温でカリッと仕上げて出来上がり♪
お好みでレモン等を絞っても美味しいです。