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鶏手羽の酢っぱり煮
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鶏手羽の酢っぱり煮-レシピのメイン写真

鶏手羽の酢っぱり煮

TAMTAMMEI
TAMTAMMEI @cook_40076967

昔、TVCMで見た鶏のサッパリ煮を作ってみたくて、なんとなくこんな感じかもと手探りで作りました。
このレシピの生い立ち
食物繊維とコラーゲンを取りたかったので♪

昔、TVCMで見た鶏のサッパリ煮を作ってみたくて、なんとなくこんな感じかもと手探りで作りました。
このレシピの生い立ち
食物繊維とコラーゲンを取りたかったので♪

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鶏手羽の酢っぱり煮

TAMTAMMEI
TAMTAMMEI @cook_40076967

昔、TVCMで見た鶏のサッパリ煮を作ってみたくて、なんとなくこんな感じかもと手探りで作りました。
このレシピの生い立ち
食物繊維とコラーゲンを取りたかったので♪

昔、TVCMで見た鶏のサッパリ煮を作ってみたくて、なんとなくこんな感じかもと手探りで作りました。
このレシピの生い立ち
食物繊維とコラーゲンを取りたかったので♪

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材料

2人分
  • 鶏手羽 8本
  • 牛蒡 1/2本
  • 人参 小1本
  • 茹で卵 2個
  • ☆酢 カップ1/2
  • ☆醤油 カップ1/2
  • ☆砂糖 大さじ4杯
  • ☆はちみつ 大さじ2杯
  • ☆水 カップ1/2
  • ★生姜 1かけ
  • ★ニンニク 1かけ
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作り方

  1. 1

    みじん切りの生姜とつぶしたニンニクを油で炒め香りを移す。鶏肉と斜め切りした牛蒡、半月切りの人参を炒める。

    • 鶏手羽の酢っぱり煮作り方1写真
  2. 2

    合わせておいた☆の調味液を加え一煮立ちしたら、固めにゆでた卵を入れて中火でコトコト煮る。

    • 鶏手羽の酢っぱり煮作り方2写真
  3. 3

    弱火の中火でコトコト煮ていくと茹で卵があめ色になってくる。
    まんべんなく煮しめられるように時々箸で返しながら味を煮含めていく。

    • 鶏手羽の酢っぱり煮作り方3写真

コツ・ポイント

3)の工程で混ぜすぎないこと。箸で丁寧に煮汁につかるように返していくような感じで。煮汁が甘いので焦げ付かないように気をつけて下さい。

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TAMTAMMEI
TAMTAMMEI @cook_40076967
2008/07/04 04:51に公開
気楽に 気楽にお料理は楽しい♪居心地のいい場所私の居場所kitchenから楽しい気持ちでHAPPY GO LUCKYMEIのきっちん
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このレシピのキーワード

煮物 手羽 鶏肉 ごぼう ゆで卵 にんじん はちみつ にんにく しょうが

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