まずは☆印の材料をそろえてください。

大根の葉っぱは、ゆでて水にさらして絞ります。
小口に刻んでさらに絞ります。
ふきんに包んで思いっきり絞ってくださいね。
しょうがはみじん切りです。

フライパンを中火にかけ、２を炒ります。ちょっと水分が飛んだ感じになったら、塩を加えます。
塩が全体になじんだら、ごまを加えます。
消化を良くするためには、少しすってから加えるといいかもしれないですね！

次に■の材料をそろえます。普段から、だしを取った後のだしパックを軽く絞り、冷蔵庫に保存しておくといいですよ。

３で空いたフライパンをそのまま使って、４を中火で炒ります。
全体がほぐれたら、しょうゆで味付けして出来上がりです。