がんもは熱湯をまわしかけて油抜き。鶏肉は大き目にブツ切り。大根・にんじんは食べやすい大きさに切る。

だし汁に大根とにんじんを入れて竹串がすっと通るくらいになるまで煮る。
煮えたら鶏肉を加えて３～４分煮てがんもと●の調味料を追加。

火を弱めて落し蓋をし、２０分ほど煮て完成。