ご飯を温めて、塩・こしょう・ケチャップ・パセリを混ぜて、下味をつけておきます。一口大のモッツァレラチーズを芯にご飯をお好きな形にに丸めます。（おにぎりの要領で）

チーズ入りご飯のボールに、小麦粉･卵･パン粉の順に衣をつけて揚げます。