ゴーヤーは縦半分に切って、綿を取り薄く切る。

じゃがいもは、皮をむいて半分に切って、ゴーヤーと同じ厚さに切る。
レンジで約3分加熱する。

ベーコンは1㎝位に切っておく

少量の油でベーコンを炒め、ゴーヤーじゃがいもを合わせ一緒に炒める。

ゴーヤーに火が通ったら、塩・コショウで味を調える。

卵を溶いてフライパンに入れ、大きく円を描くように火を通す。

最後にしょうゆを回し入れ、出来上がり。